Tatar ze Śledzia po Węgiersku

Po zobaczeniu tego tatara w Rewolucjach Kuchennych pociekła mi ślinka i musiałam go zrobić.
Jest to bardzo pyszna sałatka, świetna na kanapkę. Mój Mąż (pijący tylko od święta) stwierdził, że "pasuje super pod wódeczkę" i wierzcie albo nie, ale po przyjściu z pracy wyciągnął flaszkę i wypił z dwa kieliszki do kolacji. Teraz już wiem, że jeśli nie chcę mieć męża alkoholika, to nie mogę zbyt często robić tego tatara, bo mi się chłopina rozpije ;)
W każdym razie na pewno Tatar ze Śledzia świetnie sprawdzi się na jakiejś imprezie, bo jak to mówią rybka lubi pływać, a śledzik szczególnie ;)

Tatar ze Śledzia po Węgiersku

Składniki:

• 250 g śledzi w oleju
• 2 papryki czerwone
• 1 cebula
• 2 ogórki dobrze ukiszone
• 4 podgrzybki marynowane (ja musiałam zastąpić pieczarkami marynowanymi)
• 1 łyżka kaparów
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka miodu lipowego
• 1 łyżka musztardy rosyjskiej
• odrobina imbiru
• świeżo mielony pieprz
• 1 łyżeczka ostrej papryki węgierskiej (wędzonej)

Paprykę ułóż na blaszce wyłożonej folią aluminiową i piecz w 200°C przez 45 minut, co 15 minut obracając. Wystudź, a następnie obierz ze skórki i pozbaw gniazd nasiennych.

Paprykę, cebulę, śledzia, grzyby, ogórki pokrój w kostkę, dodaj kapary i wymieszaj.

W małej miseczce wymieszaj koncentrat pomidorowy, musztardę, miód i imbir. Powstanie gęsty sos.

Na koniec do miski z tatarem dodaj pokrojone w kostkę jajka, sos, pieprz i paprykę węgierską. Dokładnie wymieszaj. Pozostaw na wierzchu przez godzinę, po to aby składniki przeszły aromatem, a następnie schowaj do lodówki, minimum na kolejną godzinę.

SMACZNEGO!

źródło: FanPage Magdy Gessler "Tatar ze Śledzia po Węgiersku"