Tarta z Tuńczykiem

Tak jak już kiedyś pisałam polubiłam tarty. Pewnego wieczoru pomyślałam sobie, że na obiad następnego dnia mogłabym zrobić taką z tuńczykiem. Wzięłam więc notes i postanowiłam wymyślić sobie przepis.
Muszę przyznać, że tarta wyszła naprawdę dobra i będzie jedną z tych tart, które będę robić częściej. Mąż powiedział, że z każdym kawałkiem smakuje mu lepiej. Jest dobra na ciepło jak i na zimno. Z zalewy wyszło coś a'la pianka, co M się spodobało ;)

Tarta z Tuńczykiem

Spód o śr. 26-28 cm:

• 200 g mąki pszennej,
• 100 g masła,
• 1 łyżeczka soli,
• 2 żółtka,
• 2-3 łyżki wody

Nadzienie:

• puszka tuńczyka w oleju,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 5 łyżek śmietany,
• 1 łyżka przecieru pomidorowego,
• 1,5 łyżeczki ziół włoskich,
• pieprz,

Zalewa:

• 250 ml śmietany (u mnie double cream),
• 2 jajka,
• 2 białka (które zostały z ciasta)
• 100 g startego żółtego sera,
• 1,5 łyżeczki ziół włoskich,
• gałka muszkatołowa,
• sól, pieprz,

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść (niezbyt długo), dodając na końcu stopniowo wodę. Ciasto uformować w kulę, włożyć ją na 30 minut do lodówki.

Ciastem wylepić natłuszczoną formę. Podpiec ok. 15 minut w temp. 190 stopni.

Cebulkę pokroić w kostkę. Olej z tuńczyka zlać na patelnię, rozgrzać i wrzucić cebulę, osolić. Kiedy lekko się zeszkli dodać startą marchewkę, podsmażyć chwilkę.

Dodać tuńczyka. Śmietanę wymieszać z przecierem pomidorowym i przyprawami. Dodać na patelnię.

Wyłożyć na upieczony spód.

Składniki na zalewę wymieszać i wylać na wierzch tarty.

Zapiekać ok 35 minut w temp. 190 stopni