Ciasto Odwracane z Jabłkiem i Gruszką

Lekkie ciasto ucierane, które pysznie współgra z jabłkiem, gruszką i orzechami, a wszystko uzupełnia syrop klonowy. Choć może niepozornie wygląda, to smakuje dobrze.

Ciasto Odwracane z Jabłkiem i Gruszką

Składniki:

• 1 gruszka
• 1-2 jabłka
• 75 g orzeszków pecan (ewentualnie włoskie)
• 6 łyżek syropu klonowego
• 175 g masła; miękkiego
• 175 g drobnego cukru (ja dałam 100 g)
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 175 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Gruszkę i jabłka obierz, usuń gniazda i pokrój w plasterki. Ułóż na dnie blaszki o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Na owocach ułóż połówki orzechów. Wszystko polej 3 łyżkami syropu klonowego.

W misce utrzyj masło z cukrem. Dalej ubijając dodawaj po jednym jajku, po każdym dobrze miksując. Na koniec wlej ekstrakt waniliowy. Masa będzie wyglądać jakby się zważyła, ale spokojnie - tak właśnie ma wyglądać.

Do masy maślanej przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksuj.

Wyłóż ciasto na wcześniej przygotowane owoce w blaszce. Piecz około 40 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu pozostaw na kilka minut w blaszce do ostygnięcia.

Następnie odwróć ciasto od góry spodem i wyłóż na talerz. Wierzch polej resztą syropu klonowego.

SMACZNEGO!

źródło: Apple, pear and pecan upside down cake