Krokiety z Mięsem i Kapustą

Kiedy dodałam przepis na poprzednie Krokiety z Kapustą i Pieczarkami, zostałam zapytana przez jedną z Pań o przepis na krokiety z mięsem i bez grzybów. Przyznam, że nie pamiętam, aby w moim rodzinnym domu podawało się krokiety z mięsem, chociaż wiedziałam o ich istnieniu, jednak sama też nigdy ich nie robiłam. Postanowiłam, więc to zmienić i tak oto są. Mąż powiedział, że są pyszne i takie jak powinny być (wierzę mu na słowo, bo u niego w domu podawało się takie właśnie krokiety).

Krokiety z Mięsem i Kapustą

Składniki:

• 400 g kapusty kiszonej
• 2 listki laurowe
• 2 ziela angielskie
• 350 g ugotowanego mięsa z kurczaka np. z rosołu (waga po ugotowaniu, bez kości)
• duża cebula
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz
• 1 łyżka ketchupu
• ewentualnie jakieś zioła suszone (majeranek albo tymianek)

Panierka:

• 1-2 jajka
• 2-4 łyżki mleka
• sól
• świeżo mielony pieprz
• bułka tarta

Kapustę zalej wodą i ugotuj razem z listkami laurowymi i zielem angielskim.

Ugotowane mięso zmiel przez maszynkę lub w malakserze.

Cebule pokrój w kostkę i zeszklij na maśle.
Ugotowaną i odsączoną kapustę możesz przemielić przez maszynkę lub tak jak ja drobno poszatkować. Następnie dodaj ją na patelnię i przesmaż chwilę.

Dodaj zmielone mięso, ketchup, wymieszaj, dopraw i jeszcze trochę przesmaż.

Usmaż naleśniki z tego przepisu.
Nakładaj farsz na naleśniki, składaj boki do środka i zawijaj w rulon, tak jak na zdjęciu.

W misce roztrzep jajka, dodaj mleko, sól i pieprz. Zawinięte krokiety maczaj najpierw w jajku, a potem obtocz w bułce tartej.

Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron.

SMACZNEGO!

źródło: przepis własny