Chleb z Dynią

Gotując ostatnio dynię postanowiłam upiec chleb z jej dodatkiem, a że po ugotowaniu została mi jeszcze woda postanowiłam ją również wykorzystać.

Woda odlana z gotowania dyni ma bardzo ładny żółty kolor. Można ją wykorzystać na przykład do pieczenia chleba czy innego wypieku w zastępstwie zwykłej wody. Oprócz tego, że nie będziemy marnować, to zyskamy dodatkowe składniki odżywcze, które zostają w takiej wodzie po ugotowaniu dyni. Jak przygotować Puree z Dyni dowiesz się tutaj.

Chlebek bardzo ładnie wyrasta, a jego miąższ ma jasno żółty kolor. Robi się bardzo prosto i dość szybko, bo czas wyrastania to około 40 minut.

Chleb z Dynią

Składniki:

• 500 g mąki pszennej chlebowej
• saszetka drożdży suszonych (7 g)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru
• 160 g puree z dyni (przepis na puree znajdziesz tutaj)
• 180 ml wody z gotowania dyni lub zwykłej wody
• łyżka oleju

Mąkę, drożdże, sól i cukier wymieszaj w misce.

Dodaj olej, puree i wodę z dyni, zagnieć gładkie ciasto, które nie będzie się lepiło do rąk.

Uformuj bochenek. Ułóż go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypanej mąką. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (u mnie chlebek wyrastał 40 minut). Wyrośnięty chleb posyp mąką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 230°C, po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz kolejne 15 minut (całkowity czas pieczenia to 30 minut). Chleb studź na kratce.

SMACZNEGO!

źródło: przepis własny