Zapiekane Naleśniki ze Szpinakiem i Bananami

Szpinak i banan? Dlaczego nie! Tak właśnie sobie pomyślałam trafiając na ten przepis u Aciri. Te dość niespotykane połączenie zachęciło mnie do jego wykorzystania. Byłam prawie pewna, że wyjdzie z tego coś pysznego i .... wyszło ;)
Autorem tego przepisu jest brat Aciri i chciałabym mu bardzo za niego podziękować ;)
Mąż podczas konsumpcji wyraził chęć aby to danie zagościło na stałe w naszym menu ;)
Zapiekanka najlepiej smakuje zaraz po wyjęciu z piekarnika, bo mieliśmy okazję jeść ją również drugiego dnia i nie była już tak smaczna (za sprawą bananów).
Następnym razem zmienię tylko ciasto naleśnikowe na te, z którym dobrze mi się współpracuje ;) Ponieważ z tych proporcji wyszła mi zła konsystencja i musiałam je dość sporo rozrabiać dodając wodę. Tak naprawdę to każdy powinien mieć jakiś swój sprawdzony przepis - tworzony metodą prób i błędów.
Naleśniki - banalna sprawa, ale wiem, że potrafi przysporzyć wielu osobom bólu głowy ;)
Poniżej znajdują się składniki, których ja użyłam (oprócz tych naleśnikowych, które podaję oryginalnie).
*tutaj przepis na moje ciasto naleśnikowe*

Zapiekane Naleśniki ze Szpinakiem i Bananami

Składniki na naleśniki: 

• 500 g mąki pszennej
• 1 jajko
• około 500 ml mleka+woda
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru
• 3-4 łyżki oleju+odrobina do smarowania patelni

Z podanych składników sporządzić rzadkie ciasto. Wodę dolać w celu ewentualnego rozrzedzenia ciasta. Smażyć cienkie placki. 

 Składniki nadzienia:

• 400 g mrożonego szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oliwy

Czosnek posiekać i poddusić ze szpinakiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Naleśniki smarować szpinakiem i zwijać w ruloniki.
Ruloniki przekroić na 2 połowy i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. 

Składniki sosu:

• puszka skondensowanej zupy pomidorowej Batchelors (295g)
• 60 g zielonych oliwek pokrojonych w plasterki
• ząbek czosnku
• 2 łyżeczki ziół włoskich
• pieprz

Składniki sosu połączyć ze sobą (czosnek przecisnąć przez praskę). 

Sosem zalać naleśniki. 

Na wierzch:

• 2-3 duże banany
• 150 g startego żółtego sera

Plastry bananów (krojone wzdłuż owocu) układać na polanych sosem naleśnikach i posypywać żółtym serem.

Zapiekać w piekarniku w 200 stopniach około 20 minut.