Kakaowe ciasto serowe ze śliwkami.

Ostatnio zebrałam trochę miękkich i już dojrzałych śliwek z drzewa w ogródku. Postanowiłam wykorzystać je do ciasta, które widziałam u Laury. Wyglądało smakowicie i od razu miałam ochotę na kawałek. Po upieczeniu okazało się, że jednak za takimi ciastami nie przepadam :( Pewnie gdyby było ze zwykłej mąki pszennej jadłabym je chętniej. Dla mnie ciasto musi być chociaż troszkę słodkie - te nie było. Na moje szczęście zrobiłam tylko połowę porcji. Jak dla mnie ciasto było zjadliwe tylko po posypaniu cukrem pudrem i to takim porządnym posypaniu ;)
Nie zniechęcam do tego ciasta. Wielu osobom może smakować.
Jeśli jeszcze kiedyś je zrobię to z innej mąki i z dodatkiem większej ilości cukru, bo z tych składników naprawdę może wyjść coś pysznego nawet dla mnie ;)

Kakaowe ciasto serowe ze śliwkami

Składniki na dużą tortownicę:

• 400 g mąki pszennej z pełnego przemiału
• 1/2 litra mleka
• 2 białka
• 1/2 kg wydrylowanych śliwek (u mnie renklody)
• 250 g białego sera
• 6 łyżek fruktozy 
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia

Śliwki opłukać, wydrylować i zasypać 2 łyżkami fruktozy.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao.

Białka ubić na pianę, dodać pozostałą fruktozę. Do piany dodawać na przemian mąkę z mlekiem i nadal ucierać.

Na koniec dodać śliwki i rozkruszony biały ser i delikatnie wymieszać. 

Wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ja wysmarowałam masłem i posypałam bułka tartą). Piec w temperaturze 180 stopni około 50 minut.