Sos Pieczarkowy

Kiedy myślę pieczarki, to przypomina mi się dzieciństwo i czasy, kiedy to razem z mamą chodziłyśmy na łąki, żeby je zbierać. Niestety było to jakieś 20 lat temu, a teraz nie mam wyboru - muszę kupować w sklepie. Jednak z tych sklepowych również wychodzi pyszny sos pieczarkowy, który jest bardzo prosty do przygotowania, a na pewno urozmaici niejedno danie. Możesz polać nim ziemniaki, kopytka, placki ziemniaczane, kulebiak, ale też kotlety, pieczenie czy naleśniki.

Sos Pieczarkowy

Składniki:

• 1/2 łyżki masła
• 50 g cebuli
• 130 g pieczarek
• 250 ml bulionu
• 65 g śmietany słodkiej 12-18% (single cream)
• 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
• sól, świeżo mielony pieprz; do smaku
• ewentualnie: posiekana natka pietruszki

W rondelku rozpuść masło i dodaj posiekaną cebulę. Do zeszklonej cebuli dodaj pokrojone w półplasterki pieczarki i przesmaż je przez kilka minut. Kiedy woda z pieczarek w większości odparuje wlej bulion i zagotuj.

W miseczce wymieszaj mąkę ze śmietaną i kilkoma łyżkami ciepłego bulionu. Następnie wlej do rondelka i podgrzewaj do czasu, aż całość zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem. Na koniec możesz dodać posiekaną natkę pietruszki.

SMACZNEGO!

źródło: przepis własny