Ciasto Pomarańczowe

Już od dawna rozmyślałam nad zrobieniem ciasta pomarańczowego. Nigdy go nie jadłam, ale po doświadczeniach z innymi ciastami zawierającymi w sobie owoce, wiedziałam, że musi z tego wyjść coś dobrego. Jednak obawiałam się, że ciasto wyjdzie gorzkie ze względu na zawartość skórki. Czytałam też gdzieś w sieci, i niektórzy pisali o goryczce. Postanowiłam zaryzykować. W trakcie robienia ciasta, z ciekawości spróbowałam jeszcze surowego i było okropnie gorzkie... Jednak po upieczeniu ta goryczka zniknęła i ciasto było przepyszne. Wilgotne, nie za słodkie i cudownie pomarańczowe - i w smaku, i w kolorze.
Ciasto bez dodatków też jest dobre, ale można przygotować do niego jakiś krem lub tak jak ja posmarować je bitą śmietaną. Jest dość grube więc z powodzeniem można je przekroić i posmarować też w środku. Mi wersja ze śmietaną smakowała bardzo (Mężowi też).

Ciasto Pomarańczowe

Składniki:

• 2 pomarańcze; dokładnie umyte
• 6 jajek
• 250 g cukru pudru
• 1 łyżeczka olejku pomarańczowego
• 200 g zmielonych migdałów
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• 500-600 ml śmietany kremówki (double cream)
• 2 kopiaste łyżki cukru pudru
• cukier z wanilią

Całe pomarańcze gotuj przez 2 godziny lub do czasu aż będą miękkie. W trakcie gotowania uzupełniaj wodę. *na zdjęciu są 3 pomarańcze, ale do ciasta dałam 2*

Ugotowane pomarańcze pokrój na kawałki i zmiksuj w malakserze.

Żółtka ubij z cukrem pudrem i olejkiem pomarańczowym na kremową masę.

Połącz masę z żółtek i zmiksowane pomarańcze.

W miseczce wymieszaj migdały, mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj do masy jajeczno - pomarańczowej i dokładnie wymieszaj łopatką.

Białka ze szczyptą soli, ubij na sztywną pianę. Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.

Przełóż do wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem tortownicy. Piecz godzinę w 180 °C. Po ostudzeniu ciasto wyjmij z formy i odwróć do góry spodem.

Ubij śmietanę z cukrem pudrem i cukrem z wanilią. Posmaruj wierzch i boki ciasta.

SMACZNEGO!!!

 

źródło: ze zmianami - Ciasto Pomarańczowe