Sałatka Jarzynowa / Kaczy Żer

W moim domu rodzinnym tej sałatki nie mogło zabraknąć na Święta Bożego Narodzenia i Wielkiejnocy. Jest prosta i właściwie można ją przygotowywać przez cały rok, ale u nas była zarezerwowana tylko na święta. Tak jest i do tej pory.
Pamiętam, że jako dziewczynka bardzo chciałam mamie pomagać przy jej robieniu i byłam w siódmym niebie, gdy mi pozwalała. Teraz to mi przydałaby się taka mała pomocnica ;)
W czasach, kiedy mama była kucharką na plebanii, dowiedziałam się od proboszcza, że sałatka ta nie jest nazywana tylko Jarzynową czy Warzywną, ale też Kaczym Żerem - w zależności od regionu.

Sałatka Jarzynowa / Kaczy Żer

Składniki:

• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 3 ziemniaki
• kawałek selera
• puszka groszku
• puszka kukurydzy
• 4 ogórki kiszone
• por
• 1 duże jabłko
• 5 - 6 ugotowanych na twardo jajek
• musztarda (około 2-3 łyżeczek)
• majonez (dałam 2 czubate łyżki)
• sól, pieprz

Marchew, pietruszkę, ziemniaki i seler ugotuj bez obierania. Ostudź i obierz ze skóry. Pokrój w kostkę, wrzuć do dużej miski.
Dodaj odcedzony groszek i kukurydzę.

Pokrój pora, ogórki i jabłko w kostkę. Dopraw musztardą, solą i pieprzem.

Na koniec dodaj pokrojone w kostkę jajka i majonez.

SMACZNEGO!

źródło: przepis własny