Tym razem kotleciki nie zawierają mięsa, zamiast niego jest twaróg. Podałam je z sosem jogurtowo koperkowym, ale będą smakowały również ciepłymi sosami.
Hreczniaki Kresowe
Składniki:
- 2 torebki kaszy gryczanej prażonej (200 g)
- 370 ml bulionu warzywnego (może być z kostki)
- 300 g twarogu (u mnie z Piątnicy)
- 10 g posiekanej natki pietruszki
- 1 duże jajko
- sól, pieprz; do smaku
- bułka tarta do obtoczenia
- olej do smażenia
Sos koperkowy:
- 150 ml jogurtu greckiego
- 4 łyżki posiekanego koperku
- sól, pieprz; do smaku
Kaszę gryczaną wsyp do garnka, zalej bulionem, przykryj i ugotuj na sypko (płyn powinien się wchłonąć). Odstaw do wystudzenia.
Do malaksera wsyp ugotowaną kaszę, twaróg i natkę pietruszki. Zmiksuj na gładką masę.
Dodaj jajko i przyprawy. Zmiksuj.
Z powstałej masy formuj okrągłe kotleciki (żeby formowało się łatwiej maczaj dłonie w wodzie). Każdy kotlecik obtocz w bułce tartej. Smaż na oleju z obu stron na złoty kolor. Odsącz na ręczniku papierowym.
Jogurt wymieszaj z koperkiem, dopraw solą i pieprzem.
SMACZNEGO!
źródło: przepis własny
