Kremowe Spaghetti z Boczkiem i Szpinakiem

Uwielbiam szpinak. Może to dlatego, że jako dziecko go nie jadłam. Nie dlatego, że nie chciałam, po prostu moja mama serwowała nam bardzo tradycyjną kuchnię, w której szpinaku nigdy nie było. Zasmakowałam go dopiero jako nastolatka. Całkowicie nie pojmuję dlaczego tak wielu ludzi nie lubi jego smaku. Być może sam nie jest najsmaczniejszy, ale skomponowany z innymi smakami jest naprawdę smaczny.
Poniżej jedna z jego smacznych odsłon ;)

Kremowe Spaghetti z Boczkiem i Szpinakiem

Składniki:

• 250 g spaghetti
• 200 g wędzonego boczku
• 150 g mrożonego szpinaku
• żółta i czerwona papryka
• 150 ml creme fraiche
• 125 g mozzarelli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ząbek czosnku; przeciśnięty przez praskę
• sól

Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.

W głębokiej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojony w kostkę boczek razem z czosnkiem, aż się lekko zbrązowi. Dodaj paprykę pokrojoną w kostkę. Podsmaż przez 2 minuty.

Dodaj mrożony szpinak i duś aż się rozmrozi, po czym wymieszaj.

Połącz z odcedzonym makaronem.

Na koniec dodaj creme fraiche i pokrojoną w kostkę mozzarellę. Wymieszaj i podgrzej jeszcze chwilkę żeby ser się trochę rozpuścił. Ewentualnie dopraw do smaku solą, ale boczek wędzony jest słony więc może to nie być konieczne.

SMACZNEGO!

źródło: przepis własny