Sos Beszamelowy

Sos beszamelowy (sos biały) jest sosem podstawowym, który jest idealny do zapiekanek (np do lazanii). Jedak łącząc go z różnymi dodatkami można stworzyć sos "smakowy". Dodając na przykład przetarty chrzan, czosnek, starty żółty ser, suszone lub świeże zioła czy inne przyprawy - wszystko zależy od naszej fantazji ;)

Sos Beszamelowy  |  Sos Biały  |  Sos Podstawowy


Składniki:

• 50 g masła
• 50 g mąki
• 500 ml mleka
• świeżo starta gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

W garnku rozpuść masło. Następnie dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj podsmażając przez chwilkę.

Dodaj 1/3 mleka i dokładnie wymieszaj. Kiedy sos zgęstnieje dodaj połowę pozostałego mleka, wymieszaj i gotuj aż zgęstnieje. Wlej resztę mleka i postępuj jak poprzednio. Na sam koniec dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz.

*Aby zapobiec grudkom najlepiej mieszać sos trzepaczką lub mątewką.
** Oczywiście całe mleko można wlać naraz, ale wtedy też jest większe prawdopodobieństwo grudek.

SMACZNEGO!

źródło: przepis własny