środa, 2 stycznia 2013

Zupa Kalafiorowo - Czosnkowa

Jest to idealna zupka na zimowe chłody. Rozgrzewa, a czosnek wzmacnia naszą odporność. Mąż był nią zachwycony, a pamiętam jeszcze czasy, kiedy twierdził, że zupa to nie jedzenie ;) Mnie również bardzo smakowała.



Zupa Kalafiorowo - Czosnkowa

Składniki:
  • 300 g żeberek (lub innych kostek do wywaru)
  • 2 ziela angielskie
  • 2 listki laurowe
  • 100 g masła
  • 500 g kalafiora podzielonego na różyczki
  • 4 średnie ziemniaki (ok 350 g)
  • kawałek selera (50g)
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 250 ml mleka
  • 4 ząbki czosnku
  • do podania: kwaśna śmietana, tarty parmezan, natka pietruszki, Grzanki z Ciabatty

Żeberka włóż do garnka i zalej zimną wodą (około 1,5 - 2 litry), ugotuj wywar.
Na głębokiej patelni rozpuść masło.

Marchew, pietruszkę, ziemniaki, seler i cebulę pokrój w kostkę. Wrzuć na patelnię, dodaj kalafior i duś pod przykryciem 10 minut. Wlej mleko i duś kolejne 15 minut.

Uduszone warzywa wlej do wywaru, dodaj listki laurowe i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj 20 minut, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 5 minut.

Podawaj z kleksem śmietany, posyp odrobiną parmezanu i posiekanej natki pietruszki. Możesz dodatkowo podać z Grzankami z Ciabatty.


SMACZNEGO!






źródło: ze zmianami Biała zupa czosnkowo kalafiorowa

6 komentarzy:

  1. wygląda przepysznie! bardzo lubię takie rozgrzewające zupy )

    OdpowiedzUsuń
  2. apetycznie i zapewne smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Lubię kalafiorową, a wersja czosnkowa to ciekawe urozmaicenie...

    OdpowiedzUsuń
  4. Kalafior z czosneczkiem? Ciekawie to musi smakować, z pewnością wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  5. zrobiłam dzisiaj, wyszła bardzo smacznie:) mężowi smakowała!

    OdpowiedzUsuń

Jeśli spodobał Ci się przepis i masz coś do powiedzenia, to zapraszam do napisania komentarza ;) Każdy z nich to dla mnie ogromna mobilizacja do dodania kolejnego przepisu.
Będzie mi bardzo miło, jeśli podasz swoje imię lub nick i nie pozostaniesz dla mnie tylko "Anonimem".
Proszę jedynie o nie umieszczanie linków (do stron, blogów, konkursów, reklam etc.)