Rolady nie robiłam nigdy, bo zawsze mi się wydawało, że to coś trudnego, że pewnie te cienkie ciasto będzie się rozpadać, że nie będę potrafiła jej zawinąć... etc. Nic bardziej mylnego! Wszystko poszło tak sprawnie, że aż sama jestem zaskoczona ;) Już nie boję się rolady! Może to trochę źle dla mojej tuszy, bo tej roladzie po prostu nie mogę się oprzeć ;)
Połączenie czekolady z aromatem pomarańczy mężowi kojarzy się z delicjami. Ja nie jestem pewna z czym mi się kojarzy, ale na pewno z czymś dobrym. Tak że polecam ten przepis!
Rolada Biszkoptowa z Czekoladą
Ciasto:
- 5 jajek
- 80 g cukru
- 80 g mąki
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki oleju
Białka oddzielić od żółtek i ubić pianę ze szczyptą soli.
Żółtka utrzec z łyżką cukru na kremową masę. Ciągle ucierając, połączyć z resztą cukru i przesianą mąką. Delikatnie wymieszać łyżką z pianą z białek.
Masę podzielić na pół. Jedną cześć połączyć z kakao i olejem. Obie masy nałożyć do torebek. Wyciskać paskami na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Widelcem lekko połączyć oba ciasta (chociaż nie koniecznie). Piec 10-15 minut w 220 stopniach (ja piekłam 10 minut i to w zupełności wystarczyło, 15 minut byłoby za długo).
Upieczone ciasto wyłożyć na ściereczkę, ostrożnie zdjąć papier, biszkopt zrolować razem ze ściereczką i wystudzić.
Masa:
- 200 g czekolady
- 12 g żelatyny
- 2 żółtka
- 400 ml kremówki (ja dałam 280 ml elmlea double i 120 ml elmlea light)
- cukier waniliowy
- 2 łyżeczki aromatu pomarańczowego
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Żółtka ubić z cukrem waniliowym również na parze. Gdy zgęstnieją, dodać czekoladę i aromat pomarańczowy. Na koniec połączyć z rozpuszczoną w odrobinie ciepłej wody żelatyną.
Zimną kremówkę ubić, a potem wymieszać z wystudzonym kremem czekoladowym. wstawić do lodówki na około 20 minut.
Biszkopt ostrożnie rozwinąć, posmarować kremem i zawinąć. Schładzać w lodówce przez około 2 godziny.
